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她先处理鸡腿。
用刀在鸡腿内侧划开一道口子，小心地将骨头剔除，但保持鸡腿的整体形状不变。
去骨后的鸡腿肉形成一个口袋状的容器，方便填充馅料。
将去骨的鸡腿肉放入碗中，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、蒜末、姜片，用手抓匀，腌制二十分钟。
腌制的同时开始做土豆泥。
她取出几个黄皮土豆，个头均匀，表皮光滑。
将土豆洗净，不需要去皮，直接放入锅中加水煮。
煮土豆需要时间，绮栗栗趁这个时间开始准备其他配料。
洋葱切碎，培根切成小丁，蘑菇切片。
平底锅加热，放入黄油，黄油融化后加入洋葱碎炒香，然后加入培根丁煸炒至焦脆，最后加入蘑菇片翻炒至出水。
炒好的配料盛出备用。
土豆煮到用筷子能轻松戳穿时捞出，趁热剥皮。剥皮后的土豆放在大碗里，用勺子压成泥。
压土豆泥需要耐心，要压到完全没有颗粒，细腻顺滑为止。
几个人说说笑笑地纯手工压起了土豆泥。
很快就压制好了。
然后加入一大块黄油，利用土豆的余温将黄油融化，搅拌进土豆泥中。
黄油的加入让土豆泥变得更加香滑，颜色也从浅黄变成了诱人的奶黄色。
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